電鍋壽喜燒-在家也可以輕鬆自製壽喜燒
電鍋壽喜燒
~在家也可以輕鬆自製壽喜燒~
米酒100 c.c
水 200 c.c
味醂100 c.c
醬油100 c.c
糖 30克
柴魚片 一小搓(可有可無）
<小工具>
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| 未用完的醬汁可放入冰箱保存1星期 |
500 c.c 量杯
料理用電子秤
<煮醬汁>
1.先將米酒倒入另外的鍋中煮滾至無酒精味。
2.再加入其他調味料，煮滾到糖融化。
3.倒入瓶中冷卻。
（有加柴魚片可選擇過濾掉再倒入瓶中）
<壽喜燒湯底食材>
洋蔥 1顆
牛蕃茄 1顆
蔥段 數段
<開鍋前清洗>
外鍋加1000 c. 開水，加入半顆檸檬，電鍋煮滾至一半時開蓋，用筷子或叉子固定檸檬洗刷鍋內，將水倒掉，再用清水刷一次，就可以獲得一枚全新的電鍋!!!（平日也可以清洗電鍋）
<開鍋~~>
外鍋加入壽喜燒醬汁：水=1：2（我用250 c.c ：500 c.c）開始，加入湯底食材提味，煮滾後，就可以放入自己喜愛的食材啦~~吃起來不輸給外面賣的哦!!
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| 是不是看起來很可口~ |
>網路上醬汁分兩派，差別在於有無添加柴魚片（或柴魚高湯），因為手邊只有柴魚片，又不想熬高湯，就加一小搓看看，覺得沒有什麼差別就是了。
>一開始是用內鍋在煮，天真的我以為外鍋滾的話，內鍋也應該會滾，結果內鍋的湯居然只會燙不會滾外，還會被外鍋已滾的水濺出來燙到，突然想到之前看型男大主廚的電鍋出好菜，師父他們都是直接用外鍋在做菜，靈機一動，馬上換成外鍋，效果真是太棒了!!
(貼心提醒!!千萬不要隨便google：電鍋內鍋 沸騰，會進入有字天書的世界..）
>事後清洗要避開“開關”和“插頭”的位子，如果開關面對你的話，要朝左前方倒哦~
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