電鍋蔥油雞

~油雞~
用電鍋就可以完成

材料：

去骨雞腿  2隻

醃料：

青蔥  1根（切條）

塩      1茶匙

米酒  1大匙

白胡椒  少許

調味料：

油      1大匙

香油  2茶匙

塩      1/8匙（1/4匙的一半）

青蔥  1根（切塊）

薑末  1茶匙

＊前置作業-醃雞腿

1.雞腿肉面劃2、3刀（同方向，蒸完不縮水）

2.雞皮留半或去除

（只是為了能吃的少點負擔，不在意可全留）

3.將雞腿和醃料放一起，按摩均勻，置入保鮮盒放於4度C冰箱，醃過夜。

＊步驟：

1.將雞腿放入電鍋蒸25-30分鐘（外鍋我加300 C.C的水，時間剛好）

2.蒸好後將盤內的肉汁倒掉，切條狀，放涼。

3.將調味料中的青蔥、薑末、塩備好放到小碟子中。

4.取一個鍋子，加入油和香油，加熱。

5.將加熱後的步驟4.倒步驟3的小碟子中（要有美妙的聲音才是），拌勻。

6.將油蔥倒入雞腿中，上桌。

-->怕太油的話，油蔥不一定要全倒入雞腿中，我就只有把料全鋪上去，在淋一點油在雞腿上。

-->調味料中的塩可視個人口味加重或減量，我覺得1/8匙剛剛好（鹹味的差別）